Automatyzacja produkcji, własne źródła energii, innowacje produktowe i rozwój eksportu – o tych wyzwaniach i szansach stojących przed sektorem mleczarskim rozmawiali przedstawiciele Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol podczas debat zorganizowanych w ramach targów Polagra 2026.
Pierwszego dnia wydarzenia Prezes Zarządu SM Mlekpol Tadeusz Mroczkowski uczestniczył w debacie „Impuls dla innowacji. Co napędza rozwój branży?”. W swoim wystąpieniu poruszył m.in. temat cyfryzacji procesów produkcyjnych i inwestycji w efektywność energetyczną, a także realiów współczesnego rynku pracy.
– Branża mleczarska działa 365 dni w roku, siedem dni w tygodniu, 24 godziny na dobę – w trybie trzyzmianowym. Demografia nas nie rozpieszcza, a podejście do pracy mocno się zmienia. Dlatego automatyzacja i cyfryzacja są niezbędne, żeby nadal rozwijać skalę produkcji. Nie ma od tego odwrotu – podkreślił.
Jako przykład realizacji tego podejścia podał rozbudowę Wydziału Konfekcjonowania Sera w Grajewie, automatyzację procesów logistycznych oraz rozwiązania zwiększające niezależność energetyczną poszczególnych zakładów, jak kogeneracje i biogazownie.
Rynek oczekuje innowacji
Tadeusz Mroczkowski mówił również o innowacjach produktowych i zmieniających się oczekiwaniach konsumentów.
– Łaciate to marka z 30-letnią historią, sama w sobie będąca niezwykle innowacyjną. Dzięki skali naszej działalności możemy szybko reagować na pojawiające się trendy, wśród których wymienić można zainteresowanie produktami wysokobiałkowymi, jak skyr pitny Łaciaty czy linia Łaciate Protein+. Innym przykładem innowacji jest nasz Łaciaty deser z maślanką. W ostatnich latach nieco zapomnieliśmy o maślance, a przecież produkt ten posiada cenne cechy funkcjonalne – podkreślił.
Prezes Mlekpolu zwrócił ponadto uwagę, że produkty wysokobiałkowe, takie jak serki śmietankowe, kieruje się dziś do szerokiej grupy odbiorców. Wcześniej sięgali po nie głównie sportowcy i osoby aktywne fizycznie. Współcześnie wyroby tego rodzaju sprawdzają się także w wypadku osób starszych i dzieci, na przykład jako drugie śniadanie w szkole.
– Naszym atutem jest także fakt, że posiadamy zaplecze naukowe w postaci Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego w Mrągowie. Pracuje tam zespół, który zajmuje się całym procesem powstawania nowych produktów: od technologii i opakowania po wydobycie z wyrobów ich prozdrowotnych funkcji – przekonywał.
Eksport to już niemal 35% sprzedaży
Drugiego dnia targów (24 września) w debacie „Polska marka na świecie. Jak skutecznie wspierać eksport i wzmacniać pozycję polskiej żywności” uczestniczył z kolei Tomasz Trzaska, Dyrektor Eksportu SM Mlekpol.
– Wszystko zaczyna się od mleka. Rocznie skupujemy i przerabiamy ponad 2 mld litrów surowca w 12 zakładach produkcyjnych. Dzięki powtarzalnej, wysokiej jakości produktów jesteśmy obecni nie tylko na rynku polskim, ale także na wielu rynkach zagranicznych. Myślę, że ten rok zamkniemy z eksportem na poziomie 35% wartości sprzedaży – zaznaczył.
Obecnie Mlekpol eksportuje produkty do krajów Unii Europejskiej i na rynki pozaeuropejskie, m.in. do Wielkiej Brytanii, USA, na Bałkany, Bliski i Daleki Wschód czy do Afryki Północnej. Strategia handlowa Spółdzielni zakłada zarówno rozwijanie sprzedaży w krajach, w których jej produkty są znane od lat, jak i poszukiwanie nowych kierunków, szczególnie tam, gdzie popyt na wysokiej jakości wyroby mleczarskie rośnie.
Wśród barier utrudniających polski eksport Tomasz Trzaska wymienił m.in.: wymagania weterynaryjne, cła oraz wahania kursów walut. Zwrócił uwagę, że przy otwieraniu dostępu do nowych rynków szczególnie istotne jest sprawne współdziałanie przedsiębiorstw i administracji.
– Występowanie pod egidą instytucji rządowych, na przykład KOWR, czy informacje pozyskiwane z PAIH – w wielu miejscach otwierają nam drogę i budują naszą wiarygodność. Z tego bardzo często korzystamy. Jednak oczekujemy również wsparcia instytucji państwowych w kwestiach weterynaryjnych na rynkach poza UE oraz zaangażowania władz w uzgadniane świadectw niezbędnych do eksportu – podsumował.
Tegoroczne targi Polagra odbyły się w dniach 23–25 września w Poznaniu. W ich trakcie Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol uhonorowana została Złotymi Medalami MTP za Łaciate desery i skyry pitne oraz nagrodą Acanthus Aureus za najlepsze stoisko, które połączyło nowoczesny design z profesjonalną strategią marketingową firmy.
