Z początkiem tygodnia, 18 marca ruszył w Grudziądzu pierwszy lokal największej polskiej franczyzowej sieci sushi barów - KOKU Sushi. Pierwszego wieczoru, podczas otwarcia wydał gościom - 114 rolek.
Lokal mieści się w centrum miasta przy ul. Groblowej 4. Przez ostatni miesiąc trwały intensywne szkolenia kucharzy i kelnerów, więc bywalcy okolic widzieli, że przygotowania idą pełną parą. Uroczyste otwarcie odbyło się w poniedziałkowe popołudnie i przyszło na nie tak wielu mieszkańców Grudziądza, że obsługa ledwie nadążała z serwisem.
- Pierwszego wieczoru wydaliśmy 114 rolek sushi. Usłyszeliśmy też od gości sporo komplementów. Docenili smak i estetykę samych potraw, jak i lokalu. – mówi Magdalena Matejczuk, manager sieci KOKU Sushi i dodaje: - Mamy nadzieję, że ruch się utrzyma w kolejnych tygodniach. Czekamy na odzew i opinie mieszkańców miasta na temat serwowanych dań.
Niektórzy z nich mieli już okazję wcześniej ich popróbować, ponieważ przez ostatnie trzy tygodnie mogli za darmo częstować się potrawami robionymi na próbę, w ramach szkoleń kulinarnych, prowadzonych przed otwarciem lokalu. Również odzew na facebooku świadczy o tym, że kuchnia japońska przypadła im do gustu i pozwala mieć nadzieję, że KOKU Sushi wpisze się na dobre w gastronomiczny krajobraz Grudziądza.
- Z punktu widzenia naszej sieci, rynek mniejszych miejscowości, liczących do 100 tys. mieszkańców, jest bardzo perspektywiczny – mówi Urszula Olechno, współwłaścicielka marki KOKU Sushi. – Nawet kiedy nie jesteśmy pierwszym lokalem serwującym japońskie dania na lokalnym rynku, tak jak w przypadku Grudziądza, to zapotrzebowanie na orientalną kuchnię jest tak duże, że raczej nie obawiamy się braku klientów. Chcemy jednak podbić ich podniebienia, by stali się bywalcami KOKU. Jako duża sieć mamy wypracowane metody kontroli jakości, potrafimy utrzymywać wysoki poziom, ale nie boimy się też eksperymentować z nowymi składnikami i smakami.
KOKU Sushi jest największą, franczyzową siecią sushi barów w Polsce. Grudziądz to 19 miasto na mapie kraju, w którym otwiera swój lokal. W menu restauracji poza dużym wyborem sushi i sashimi, są też inne sztandarowe potrawy KOKU Sushi, takie jak pierożki gyoza z kaczką, spring rollsy, sandwiche gua bao, sałatki oraz desery, z których największą popularnością cieszy się sernik z lodami mango. Sieć serwuje też oryginale japońskie alkohole: sake, wino i piwo. W lokalu można organizować imprezy rodzinne i firmowe.
