Przed uczestnikami eliminacji do Mistrzostw Polski Aeropress 2024 było tylko jedno zadanie zaparzyć kawę, która swoim smakiem i aromatem urzeknie sędziów – speców od sensoryki. Ta sztuka udała się trojgu zawodnikom, którzy wspólnie ze zwycięzcą losowania tzw. dzikiej karty, zmierzą się w Warszawie 1 września w wielkim finale.
Do walki o finał stanęło dwadzieścioro uczestników – zarówno amatorów, jak i profesjonalnych baristów. Każdy z nich otrzymał po 8 g kawy jakości specialty z palarni the White Bear oraz wodę.
Zawodnicy każdej rundy mieli po 8 minut na przygotowanie naparu w aeropressie – popularnym w baristycznym świecie, prostym w budowie zaparzaczu, działającym na zasadzie tłoka.
– Aeropress daje ogromne możliwości w eksperymentowaniu z kawą. W tej metodzie absolutnie wszystko ma znaczenie. Od stopnia zmielenia ziaren, przez temperaturę i jakość wody, po tempo przeciskania. Mimo że cały proces z zewnątrz wygląda na nieskomplikowany, w rzeczywistości uzyskanie idealnego naparu jest dosyć trudne. Wymaga wielu ćwiczeń, ustalania proporcji oraz właściwej techniki. Dlatego gratulujemy wszystkim, którzy postanowili spróbować swoich sił w tych zawodach. A szczególne słowa uznania należą się zwycięzcom. Życzymy im powodzenia we wrześniowym starciu z baristami z całej Polski – komentuje Łukasz Kaliciński, współwłaściciel palarni the White Bear, hosta podlaskich eliminacji.
W sobotnich zmaganiach w palarni the White Bear najlepsi okazali się: Piotr Skarżyński, Piotr Petelski, Paweł Drzażdżewski oraz Monika Tarasiuk (dzika karta).
Mistrzostwa Polski Aeropress 2024 są częścią The World AeroPress Championship – zawodów organizowanych na wszystkich kontynentach. Finał odbędzie się w dniach 20-21 września 2024 w Lizbonie w Portugalii, gdzie zjadą się najlepsi bariści wybrani w swoich krajach.
Fot. Maciej Korsan, Instagram: @maciejkorsan
