Mrągowo zyskało miejsce, w którym słodkości nie są zakazane – nawet dla diabetyków i osób z celiakią. 11 lutego otworzyła się tu pierwsza kawiarnia Fit Cake, prowadzona przez Annę Marię Dzięciołowską, biotechnologa żywności z pasją do pieczenia i głową pełną determinacji. Od pomysłu do otwarcia minęło zaledwie kilka miesięcy.
Fit Cake to polska sieć lokali z deserami i daniami bez dodatku cukru, bez glutenu i bez laktozy, obecna w kilkudziesięciu miastach w Polsce i za granicą. Nowy lokal w Mrągowie jest kolejnym dowodem na to, że zapotrzebowanie na zdrowe słodkości sięga coraz dalej – poza duże aglomeracje, do miast i miasteczek, w których takich miejsc po prostu brakowało.
Szukała pomysłu na biznes. Znalazła coś więcej
Właścicielka mrągowskiego lokalu z wykształcenia jest biotechnologiem żywności i technikiem żywienia – zdrowe odżywianie to dla niej nie moda, ale zawodowa pasja. Kiedy jesienią 2025 roku zaczęła szukać pomysłu na własny biznes, wiedziała czego chce: czegoś, czego w Mrągowie jeszcze nie ma, i czegoś, co będzie miało głębszy sens.
– Uwielbiam piec. I mam bliskie mi osoby chore na cukrzycę, które od lat narzekały, że nie mogą nic u mnie zjeść. Szukałam dla nich – i dla siebie – czegoś, co to zmieni.
Bo to, co działa w Białymstoku, nie zawsze musi sprawdzić się w mniejszej miejscowości jak Mrągowo. Dlatego zależało jej, aby franczyza opierała się na doświadczeniach z całej Polski, a nie tylko z jednego regionu.
Na Fit Cake trafiła przypadkowo, przez Facebooka. Ale to, co zobaczyła, od razu przykuło jej uwagę. Nie zastanawiała się długo.
– Po prostu zobaczyłam i weszłam w to. Tak po prostu działam – jak coś sobie wymyślę, to tak musi być i koniec - mówi z uśmiechem Anna.
Od szkolenia do otwarcia w cztery tygodnie
Choć pomysł zrodził się jesienią, wszystko ruszyło z miejsca dopiero na początku 2026 roku. W styczniu właścicielka pojechała na szkolenie i od razu wiedziała, że musi zdążyć z otwarciem przed walentynkami. Tak też się stało.
– Chciałam wszystko przygotować spokojnie, ale poszło piorunem. W ciągu czterech dni byłam gotowa. Nie mam wymówek, że nie ma czasu – czas zawsze można znaleźć, jeśli naprawdę się chce.
11 lutego Fit Cake Mrągowo otworzyło swoje drzwi. Na czas – i z pełną witryną.
Fit Cake to marka, która wspiera
Właścicielka podkreśla, że współpraca z centralą Fit Cake od pierwszego kontaktu przebiegała sprawnie i bez zbędnych komplikacji.
– Wszystkie osoby, z którymi miałam kontakt przy projektach i przygotowaniach – kawa na ławę, bez owijania w bawełnę. To bardzo pomaga, kiedy działasz w takim tempie.
Rafał Kościuk, właściciel marki Fit Cake, komentuje nowe otwarcie:
– Mrągowo to kolejne miasto, które pokazuje, że zdrowe desery nie są zarezerwowane tylko dla dużych metropolii. Cieszymy się, że mamy w zespole kogoś z takim zapleczem merytorycznym i taką determinacją.
To dopiero początek
W lokalu dostępne są ciasta, torty i desery bez dodatku cukru, bez glutenu i bez laktozy – w tym propozycje keto i wegańskie. Produkty Fit Cake są bezpieczne dla osób z cukrzycą, celiakią i nietolerancjami pokarmowymi, a jednocześnie skutecznie pokazują, że zdrowe może być pyszne.
Anna ma w planach rozszerzenie oferty o śniadania i dania słone, a w kolejce czeka już maszyna do lodów. Mrągowo – miasto, które latem przyciąga tłumy turystów, zyskało właśnie ciekawe i smaczne miejsce.
