W Bydgoszczy działa już nowy lokal FIT CAKE – sieci nie-cukierni specjalizujących się w ciastach, deserach i tortach bez glutenu i bez dodatku cukru. Mieści się przy ul. Grunwaldzkiej 39. W dniu otwarcia, mimo deszczu, pierwsi goście czekali jeszcze przed otwarciem lokalu. Wśród odwiedzających były osoby, dla których znalezienie słodkości odpowiadających ich potrzebom żywieniowym bywa wyzwaniem.
FIT CAKE to propozycja zarówno dla osób wykluczających gluten czy ograniczających cukier, jak i tych, które po prostu chcą spróbować zdrowszych wersji wypieków. W ofercie marki znajdują się także słodkości wegańskie i bez laktozy.
Duże zainteresowanie od pierwszego dnia
Zainteresowanie pierwszego dnia zaskoczyło właścicieli. Jak relacjonują, przez około dwie godziny ruch był tak duży, że trudno było dostać się do środka.
– Padało, więc tym bardziej nie spodziewaliśmy się, że jeszcze przed otwarciem klienci będą na nas czekać. To było bardzo miłe zaskoczenie. Później mieliśmy okazję porozmawiać z gośćmi i usłyszeć, czego szukają oraz co skłoniło ich do odwiedzenia naszego lokalu – mówi Wojciech Sienkiewicz, właściciel kawiarni FIT CAKE w Bydgoszczy.
W rozmowach często powracał temat potrzeb żywieniowych. Lokal odwiedzały osoby z celiakią, alergiami pokarmowymi czy cukrzycą, zainteresowane składem oferowanych deserów. Właściciele szczególnie zapamiętali rodziców dziewczynki chorującej na celiakię. Cieszyli się, że znaleźli miejsce, w którym mogą całą rodziną wyjść na coś słodkiego.
– Właśnie takie spotkania najbardziej zostają w pamięci. Usłyszeliśmy wiele dobrych słów od osób, które czekały na podobną ofertę w Bydgoszczy. Cieszy nas też, że goście wracają, a część z nich już zamawia torty na swoje uroczystości – dodają właściciele.
Jedna z pierwszych klientek zapowiedziała, że zawiezie wypieki rodzinie mieszkającej za granicą, która na miejscu nie ma dostępu do takich słodkości bez glutenu i bez dodatku cukru.
Do otwarcia w trzy miesiące
Przygotowania rozpoczęły się w lipcu od rozmów o dołączeniu do sieci. W sierpniu przyszli właściciele uczestniczyli w szkoleniu w Białymstoku, podczas którego poznawali receptury i zasady prowadzenia nie-cukierni. Większość prac związanych z przygotowaniem bydgoskiego lokalu wykonali samodzielnie. Od pierwszego kontaktu z marką do przyjęcia gości minęły około trzy miesiące.
Teraz, obok codziennej pracy w nie-cukierni, zespół nawiązuje kontakty z lokalnymi firmami. W planach jest między innymi udział w wydarzeniu dla kobiet związanym z pilatesem w Bydgoszczy.
FIT CAKE przy ul. Grunwaldzkiej 39 to nowy adres dla mieszkańców szukających słodkości bez glutenu i bez dodatku cukru. Oprócz ciast i deserów dostępnych na co dzień lokal oferuje torty na zamówienie – również z myślą o uroczystościach, podczas których przy jednym stole spotykają się osoby o różnych potrzebach żywieniowych.
